“食”刻守护，安全相伴

长葛市第三实验高级中学

开展校园食品安全专题培训

        为了进一步加强校园食品安全工作，提升从业人员食品安全素质，切实保障学生健康成长，11月1日，我校特邀长葛市市场监督管理局和尚桥市场监督管理所娄松奎所长、张伟平指导员对我校食品安全工作进行专题培训。

       张指导通过案例讲解，从食品留样、索证索票、过期和三无食品处理、餐具消毒、三防设施、工作人员穿衣规范等方面进行培训指导。张指导还嘱咐工作人员，购买食品时一定要按照国家有关规定向供方落实生产经营许可证、食品检验报告，同时按照相关食品安全标准进行核查，尤其是采购乳制品，肉制品、水产制品等，更应严格索证索票，保证食品安全。

       娄所长指出，校园食堂硬件设施逐年改善，食品安全规范管理水平稳步提升，校园食品安全标准也应不断提高。

       娄所长强调，食品采购是重中之重，要根据国家相关规定严禁采购腐败变质、质量不新鲜的食品及原料，无生产地、无厂名、无生产日期和保质期或者标志不清、超过标志期限的食品；所有食品均须做留样处理，由持有健康证的专人进行操作，并做好详细的留样记录。

       娄所长还就工作环境、着装要求、个人卫生等方面提出要做好三防措施、提升从业人员素质的要求。

       通过培训，在场的工作人员受益良多。我校餐厅工作人员表示，培训进一步增进了我们对食品安全的认识，也为未来工作指明了方向。

  未来，我校将进一步提高学校食堂管理水平，把食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，减少食品安全隐患，为保障广大师生饮食安全筑起一道“防火墙”。